Hélène, ancienne géomètre en mer, a délaissé barils de pétrole et de gaz pour mettre les mains dans le cambouis, le vrai : la terre. Après 8 ans passés sur des plateformes au large, au Royaume-Uni, où elle a rencontré son compagnon, Daniel, c’est au sein de la première promotion de la formation “Practical Sustainability” de l’ONG Shift Bristol, qu’elle a pu mettre en oeuvre son envie de faire bouger les lignes. Auprès des plus grands spécialistes du pays, elle y a appris les bases du maraîchage bio, de l’herboristerie, et de la naturopathie.
Aujourd’hui, Hélène et Daniel produisent des fleurs comestibles et coupées, mais aussi des fruits et légumes, dans un espace de quelques milliers de mètres carrés, à côté de Ploërmel, dans le sud de la Bretagne. Leur jardin est bien pensé, sensible et évolutif, à leur image : un couple qui se suffit de peu mais pour qui transmission et partage veulent tout dire. Prendre soin de soi et des autres, pour ce duo qui aime tant passer de fraîches soirées au coin de l’âtre extérieur, c’est aussi, et logiquement, prendre soin de la nature. Et elle le leur rend bien, car tout pousse ici : agrumes, petits fruits, fleurs et essences rares, pour le plus grand bonheur des chef.fe.s breton.ne.s.
Crédit photos © : Ventre Archives
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